Annies Lebkuchen

Heute möchte ich euch mein liebstes Lebkuchenrezept vorstellen. Ich habe es in den letzten Jahren wirklich oft in der Weihnachtszeit gebacken, weil es einfach unglaublich lecker ist! Zutaten 375 g Mehl (ich nutze gerne Dinkelmehl Typ 1050) 150 g Zucker oder Zuckerersatz (z.B. Birkenzucker, Erythrit, etc.) 150 g Butter oder Margarine 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Lebkuchengewürz 2 EL Honig 1 TL Zimt Milch nach Bedarf Schokoladenkuvertüre oder Zuckerguss für die Glasur Die Butter bzw. Margarine in einem Topf schmelzen und den Zucker unterrühren. Die restlichen Zutaten miteinander vermischen. Dann die geschmolzene Masse unterrühren. Bei Bedarf etwas Milch hinzugeben, so …

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Auch schwierige Tage haben helle Momente

Die letzten Tage waren nicht ganz einfach für mich. Am Wochenende ist eine unverhorgesehene Situation eingetreten, die im Innen ganz viel emotionales Chaos ausgelöst hat. Dabei wurden jede Menge alte Gefühle an die Oberfläche gespült. Abhängigkeit, Macht- und Kontrollverlust, Hilflosigkeit und Ohnmacht. Dazwischen noch Ärger und Angst. Dementsprechend war ich am Sonntag ziemlich durch den Wind. Und trotzdem ist es mir auch gelungen, die Gedanken und Gefühle sicher wegzupacken, so dass ich einigermaßen gut durch die nächsten beiden Tage gekommen bin. Vorgestern habe ich mir dann bewusst Zeit genommen, um das Weggepackte hervorzuholen und rausfließen zu lassen. Das war so …

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